Crackers au Comté

Ingrédients (pour 30 pièces) :

  • 100g de Comté râpé
  • 125g de farine
  • 40cl d'eau
  • 2 œufs
  • Sel

 

Préparation :

  • Mélanger la farine et une demie cuillère à café de sel. Battre en omelette un œuf avec l'eau. Mélanger avec la farine, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule légèrement collante. Réserver 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Battre l'autre œuf avec un tout petit peu de sel.
  • Etaler la pâte très fin sur un plan de travail fariné et la découper selon les formes de crackers désirées (en petits carrés ou selon la forme de vos emportes-pièces).
  • Déposer chaque forme sur une plaque de cuisson, badigeonner avec l'œuf battu et couvrir de Comté râpé. Cuire au four 5 minutes et attendre le refroidissement pour déguster.
  • Si vous ne souhaitez pas réaliser la pâte vous-même, il vous suffit d'utiliser de la pâte à raviole (ou pâte won-ton) déjà prête.

 

Le conseil du sommelier :

Cette recette pour enfants s'accompagne volontiers d'un jus de pommes épicé.

 



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