Crackers au Comté

Ingrédients (pour 30 pièces) :

• 100g de Comté râpé
• 125g de farine
• 40cl d'eau
• 2 œufs
• Sel

Préparation :

• Mélanger la farine et une demie cuillère à café de sel. Battre en omelette un œuf avec l'eau. Mélanger avec la farine, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule légèrement collante. Réserver 30 minutes.
• Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Battre l'autre œuf avec un tout petit peu de sel.
• Etaler la pâte très fin sur un plan de travail fariné et la découper selon les formes de crackers désirées (en petits carrés ou selon la forme de vos emportes-pièces).
• Déposer chaque forme sur une plaque de cuisson, badigeonner avec l'œuf battu et couvrir de Comté râpé. Cuire au four 5 minutes et attendre le refroidissement pour déguster.
• Si vous ne souhaitez pas réaliser la pâte vous-même, il vous suffit d'utiliser de la pâte à raviole (ou pâte won-ton) déjà prête.

Le conseil du sommelier :

Cette recette pour enfants s'accompagne volontiers d'un jus de pommes épicé.