Cake au Comté et Morteau

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de Comté râpé
  • 1 saucisse de Morteau cuite
  • 50g d'olives noires
  • 100 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1Ocl de lait
  • 1 sachet de levure
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Beurrer légèrement et fariner un moule à cake. Réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger énergiquement la farine, la levure, les œufs, le beurre fondu et le lait. Détailler la saucisse de Morteau en petits dés et les verser dans le saladier avec le Comté râpé.
  • Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 10 minutes à 210°C, puis 20 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid.

 

Le conseil du sommelier :

  • ACCORD AVEC UN VIN DU JURA

Ce cake s'accompagne volontiers d'un Etoile blanc (cépage Chardonnay).

  • ACCORD VEC UN VIN D'UNE AUTRE RÉGION

Un Pouilly Fumé du Val de Loire.

 



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